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par Cyrille (Adissan, 34) | Posté le 23-11-2010 à 15:37 | |
Savez-vous que depuis quelques jours la gastronomie française a été classé au patrimoine mondial de l'Unesco ? Je vous propose de nous présenter LA recette phare de VOTRE région (si possible en version allégée). Voyageons au travers de nos petits plats et découvrons la France ! A vos fourneaux, à vos appareils photos ... C'est parti pour un tour de France ! :-) | |||
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Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond | Posté le 23-03-2011 à 22:46 | ||
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Et bien, on a à peu près la même recette Mélinda, mais je partagerai tout de même la mienne dès demain ;)
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Cyrille (Montpellier, 34), Membre de l'équipe répond | Posté le 23-03-2011 à 10:01 | ||
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Je ne connais pas la socca, mais la photo en dis beaucoup !! c'est appétissant :P
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Melinda (34), Membre de l'équipe répond | Posté le 23-03-2011 à 08:10 | ||
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En attendant les secrets de la réalisation de la socca de Delphine, en voici une recette :
Ingrédients : - 250 g de farine de pois chiches - 1/2 l d'eau - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel fin - poivre du moulin - à cuire sur deux plaques de 40 cm de diamètre environ ou une de 70 cm Réalisation : Dans un saladier profond, mettez l'eau froide et y délayer au fouet la farine de pois chiches. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel fin. Mélangez vivement pour éliminer les grumeaux. Au besoin, tamisez. La pâte doit avoir la consistance du lait non écrémé. Si elle est trop compacte, rajoutez un peu d'eau et mélangez à nouveau. Préchauffez votre four en position maximale pendant 10 mn. Sur une ou deux plaques circulaires, versez le contenu de quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Répartissez et enfournez pendant 5 mn. Sortez la plaque du four, versez la préparation et étalez-la de façon homogène. Enfournez aussitôt, dans le haut du four. Au bout de 2 mn, mettez le thermostat sur la position gril. Laissez cuire de 5 à 7 mn, de façon que la croûte soit bien dorée, même un peu brûlée par endroits... Pendant la cuisson, vous pouvez percer avec un couteau les cloques qui se forment. Retirez du four, découpez et servez en n'omettant pas de poivrer abondamment. |
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belysa (migné auxances, 86) répond | Posté le 22-03-2011 à 12:11 | ||
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la recette delphine pour que l'on puisse tester :^> merci
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Melinda (34), Membre de l'équipe répond | Posté le 21-03-2011 à 06:40 | ||
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@ Delphine : hummmm ! Ca sent bon le Sud par ici !
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Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond | Posté le 20-03-2011 à 19:04 | ||
Le weekend dernier, j'ai préparé une socca niçoise maison. Accompagnée de petites lardons à la tomate, c'est fabuleux! |
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Melinda (34), Membre de l'équipe répond | Posté le 18-03-2011 à 09:49 | ||
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Vite, vite, on veut ta recette Do ! ;)
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Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond | Posté le 17-03-2011 à 19:52 | ||
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Une recette auvergnate?? Chouette!
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DO (au pied des volcans d'Auvergne, ) répond | Posté le 17-03-2011 à 17:42 | ||
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;) BONJOUR!
HUMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! QUE SA SENT BON PAR ICI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je crois que je reviendrais pour vous tenter avec une bonne recette ! ;) ;) ;) ;) |
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DO (au pied des volcans d'Auvergne, ) répond | Posté le 17-03-2011 à 17:42 | ||
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;) BONJOUR!
HUMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! QUE SA SENT BON PAR ICI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je crois que je reviendrais pour vous tenter avec une bonne recette ! ;) ;) ;) ;) |
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