Cuisinons le curry

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		par Delphinetika (Vallauris, 06)	Posté le 22-02-2011 à 22:41
Bonjour, Aujourd'hui sur mon blog, découvrez le curry. "Les épices : Zoom sur le curry" Le curry assaisonne aussi bien les plats principaux de viande (poulet, porc ou agneau), végétariens (pois chiches, lentilles ou poissons) que les entrées, les soupes, les légumes, les pâtes, le riz.... Conseil cuisine : Le curry est incorporé en début de cuisson pour qu’il dégage tous ses arômes. Les plats à base de curry doivent en général cuire doucement et longuement. Dans cette discussion, je vous propose donc de poster vos recettes à base de curry. Mettons du peps à nos assiettes ;-)

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	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 15:03
Salade de Pdt ou pate ,riz, patate douce,tomate, avocat; crevette, poulet thon en boite jambon reste de roti oeuf... au curry (vinaigrette allégée au curry)

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 14:45
je trouve que les saveurs ducros en mini mini morceau sont meilleurs que le moulu, on y sent plus de saveurs

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 14:42
une petite recette que je viens de trouver sur le net bientot paques ...Oeufs marbrés au curry et tagliatelle de carotte vapeur.(cuire 6 min les oeufs laisser refroidir et ecrasez les legerement les coquilles remettre 2min A l'eau bouillante ++curry... pour la couleur j'aurai rajouté quelques pois ou mousse de pois frais

	LINDA (mons, 70) répond	Posté le 02-03-2011 à 14:13
tu vois, je n'aime pas bcp le curry, ou eventuellement s'il n'est pas rechauffé, sur des pdt poulet salades froides. Chaud çà m'ecoeure un peu, en réalité je n'apprecie pas le sucre salé, je préfere une sauce plus piquante.Soupoudre en salade il donne un petit excellent et curieux.

	Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 26-02-2011 à 23:08
CREVETTES AU CURRY Pour 4 personne(s) 800 g de crevettes crues 1 gousse d'ail 1 oignon 1 noix de beurre sel poivre 1 cuillère a café de curry 20cl de lait de coco Décortiquer les crevettes Pelez l'ail et l'oignon les couper en morceaux Les faire fondre dans la noix de beurre Ajouter les crevettes laisser revenir 5 minutes avec un couvercle en remuant de temps en temps Saler, poivrer rajouter le cuiller à café de curry, remuer Rajouter le lait de coco sans faire bouillir et en remuant sans arrêt. Laisser mijoter quelques minutes. Servir avec du riz basmati. Une recette avec de crevettes au curry simple, rapide et exotique.

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 26-02-2011 à 12:15
Salomé : je t'ai envoyé l'adresse de mon blog par mail. Excellent week-end à tout le monde !

	Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 25-02-2011 à 21:20
@Mimise : De rien pour les recettes. Je t'ai envoyé une demande d'invitation "Amie" comme çà tu pourras voir mon blog JMC. Sinon, tu peux me retrouver aussi sur : http://blog.aujourdhui.com/delphinetika

	mimise (44) répond	Posté le 25-02-2011 à 19:08
delphinetika où pouvons nous voir ton blog merci amicalement Mimise

	mimise (44) répond	Posté le 25-02-2011 à 19:02
merci Delphinetika por les recettes que tu nous mets car pour ma part j'aime tout ce qui rentre comme épices dans la cuisine Mimise (44)

	Delphinetika (Vallauris, 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 24-02-2011 à 21:06
La pâte de curry parfume encore plus les préparations car elle a + de saveur. En effet, la poudre contient uniquement des épices moulues alors que la pâte est faite de condiments et des herbes mixés. C'est pourquoi, elle donne plus de saveur et rehausse + les plats.

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