Les recettes de noël !

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		par cedricverdon (Nantes, 44)	Posté le 14-11-2012 à 17:04
Vous manquez d'idées de recettes ? Vous avez quelques idées mais pas pour tout le repas ? Vous vous rappelez d'une recette délicieuse de l'année dernière ? Cette discussion est faite pour vous ! Venez échanger ici vos idées de recettes pour noël.

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	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 30-11-2012 à 23:28
Bonsoir! Essayez de trouver une recette incorporant chaque ingrédient :-q Pour moi aujourd'hui, je vous donne une recette avec la crevette... une de mes recettes préférées : Crevettes coco-curry Source : Journal des Femmes Cuisine Pour 4 personnes 600 g de crevettes roses cuites 1 oignon 1 piment oiseau 2 tomates 2 gousses d'ail 3 cm de racine de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de curry 1 bouquet de coriandre 1 citron vert sel, poivre Peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco. Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Répartir du riz dans des bols et garnir avec le curry de crevettes. Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers. Pour ma part, je pile le gingembre et l'ail au mortier.

	chantal51200 (epernay, 51) répond	Posté le 30-11-2012 à 09:57
Je n'ai pas bien compris la consigne : il faut imaginer une recette avec tous les ingrédients cités ou un menu les incorporant ???

	marysette_77000 (VAUX LE PENIL, 77) répond	Posté le 29-11-2012 à 16:59
mumugege pas de poisson non plus dans le repas végétarien de ma fille.

	michelle_ide (les Yvelines, 78) répond	Posté le 29-11-2012 à 11:44
Ah,un repas de brochettes d'insectes et de fleurs,cela doit être très joli dans notre assiette...je vais faire cela pour moi, c'est une idée comme une autre, une pensée très forte pour ceux qui seront devant leur assiette, mon coeur est vers ce grand pays... ml

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 28-11-2012 à 15:54
Avec plaisir!! N 'hésitez pas à partager les vôtres :-)

	francine_672500 (STRASBOURG, 67) répond	Posté le 28-11-2012 à 14:23
merci pour vos idées

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 27-11-2012 à 23:39
Bonsoir! Voilà le nouveau défi de la semaine! ;) La semaine dernière vous avez donné 5 aliments, qui pour vous, combinent à la fois repas de fête et minceur… et bien dans quelle(s) recettes festives « spécial Noël », alliant saveur et légèreté, voudriez-vous les déguster? Postez vos recettes !! Partageons nos idées! :) Mes aliments étaient : -saumon -crevettes -dinde -clémentine - chocolat… pour le coup on prendra du 70% ou + ! Et ma première recette , la voilà! Une gourmandise à faible index glycémique Suprême amande chocolat Ingrédients pour 4 personnes : Pour le suprême : 100 g de chocolat noir à plus de 70% de cacao 90 g de poudre d'amandes 25 g d'huile de colza 2 blancs d'œufs Sirop d'agave (environ 2 c. à soupe) Pour la crème : 250 ml de lait d'amande 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café d'agar agar Une belle pincée de vanille Bourbon en poudre non sucrée 1 filet de sirop d'agave Marche à suivre : Préchauffez le four à 180ºC.Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole puis lorsqu'il est fondu, ajoutez la poudre d'amandes, les blancs d'œufs, le sirop d'agave, l'huile de colza et mélangez le tout. Faites cuire le gâteau 25 minutes. Pendant ce temps préparez la crème anglaise : faites bouillir le lait d'amande dans une casserole, la vanille et l'agar-agar. Dans un saladier, blanchissez le jaune d'œuf avec le sirop d'agave. Lorsque le lait bout juste, retirez le du feu et versez le sur le mélange œuf-fructose. Mélangez bien, laissez refroidir et réserver au frais. Servez le gâteau de préférence tiède avec la crème anglaise froide. En effet, l'agar agar dans la crème apporte une belle onctuosité à la crème anglaise revisitée!! Si vous préparez la crème la veille, elle aura une meilleure texture

	mumugege (marseille, 13) répond	Posté le 27-11-2012 à 19:04
bonsoir est ce que ta fille mange du poisson dans son regime vegetarien ou rien que des legumes? biz :^>

	mumugege (marseille, 13) répond	Posté le 27-11-2012 à 19:02
bonsoir on peut faire une dinde pour noel ou des grenadins de veau aux asperges morilles ou des tournedos de boeuf polenta au basilic et tomates confites ou de l agneau mijote avec des legumes tout ça sans gras bien sur! biz :P

	francine_672500 (STRASBOURG, 67) répond	Posté le 27-11-2012 à 17:09
bonjour si vous avez des idées mais sans poissons, je suis prenante à bientôt

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