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Blog de Jean-Michel Cohen


Le blog Jean-Michel Cohen est un espace d’information privilégié dédié exclusivement aux participant(e)s du programme Savoir Maigrir sur Internet. Le blog Jean-Michel Cohen est mis à jour par Jean-Michel Cohen lui-même. Il profite de ce support pour vous informer au quotidien de toutes ses interventions média et des nouvelles recherches en nutrition. Ne manquez plus aucun scoop grâce au blog Jean-Michel Cohen. Le blog Jean-Michel Cohen est une rubrique incontournable du programme de perte de poids.

Jean-Michel Cohen, qui apparaît régulièrement sur le petit écran et sur les ondes radio, est bien connu pour parler vrai et ne pas mâcher ses mots. Il vous livre ici des conseils nutritionnels et vous aide à décoder l’information alimentaire. Il fait notamment le jour sur les étiquettes des produits de la grande distribution et les dangers que peuvent représenter la consommation de certains aliments sur le long terme.


-9 kilos pour Sylviane

Posté le 25-octobre-2013

Bonjour,

Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter Sylviane. Avant tout, je tiens à la féliciter pour sa belle réussite. En effet, elle a perdu 9 kg grâce au programme Savoir Maigrir. Pour en savoir un peu plus sur son parcours, voici son témoignage :

Son témoignage :

"Bonjour. Depuis fin juin, j'ai perdu 9 kg : je suis enchantée par mon résultat ! Je me suis habituée à manger équilibré, auparavant, je n'aimais pas les légumes, maintenant je [...]"

>> Lire la suite du témoignage

 

Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.

Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.

 

Bonne continuation sur le programme !

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Recette Savoir Maigrir : Aiguillettes de canard aux figues et à la cannelle

Posté le 23-octobre-2013

Bonjour,

Cette recette est digne des grandes tables : elle associe plusieurs saveurs qui sauront émoustiller vos papilles. Canard, figues et cannelle sont un trio gagnant ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit.

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 100 g d'aiguillettes de canard
  • 3 figues (fraîches ou surgelées)
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 CàS de persil haché
  • 1/2 CàC de cannelle en poudre
  • Sel, poivre en grains

 

Marche à suivre :

  • Émincer l'oignon le plus finement possible, le faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
  • Couper les figues en 4 et les ajouter dans la poêle. Saupoudrer de cannelle.
  • Ajouter les aiguillettes de canard, bien les faire dorer.
  • Saler, poivrer et incorporer le persil haché en fin de cuisson.

 

Bon appétit !

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Réhabilitons les légumes secs !

Posté le 21-octobre-2013

Bonjour,

Souvent boudés pour diverses causes qu’on leur prête : temps de cuisson trop long, difficultés à les digérer… etc. Les légumes secs : lentilles, pois cassés, haricots, flageolets… renferment des quantités intéressantes en protéines, glucides complexes, fibres, oligo-éléments, antioxydants, des vertus sur la santé sui méritent d’être redécouverts, en plus d’être un aliment peu cher !

Côté minéraux, les légumineuses sont une excellente source en fer, en manganèse, en cuivre. Ils sont aussi une bonne source de phosphore, de magnésium, de zinc, mais aussi apporte une quantité non négligeable de calcium. Les lentilles sont les plus riches en fer non-héminique avec en moyenne 3.5 mg/100 g, et même si le fer non-héminique est moins bien absorbé par l’organisme que le fer d’origine animal, en l’associant avec de la vitamine C notamment, sa biodisponibilité est améliorée.

Côté vitamines, les légumineuses sont très bien pourvues en vitamines du groupe B .

Ce que l’on néglige bien souvent aussi, c’est que les légumes secs sont également source d’antioxydants : cathéchines, anthocyanines, saponines composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Les légumes secs font partie des aliments d’origine végétale qui contiennent le plus de protéines. Associées aux céréales pour une meilleure complémentarité en acides aminés, cela permet alors d’obtenir des protéines complètes au même titre que les protéines animales.

Enfin, toutes les légumineuses sont riches en fibres avec en moyenne 5 g/100 g, lorsqu’il est recommandé de consommer 25 à 30 g de fibres par jour, il y a de quoi rapidement satisfaire les besoins en fibres, à condition de les mettre au menu !  De plus, cette richesse en fibres permet de satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété. 

Et pour qu’elles soient plus digestes, il s’agit simplement de les mettre à tremper la veille, d’éliminer la peau par exemple en préparant une purée au moulin à légumes ou encore en ayant recours à une cuisson prolongée, avec eau et aromates pour attendrir les fibres. Et pour un gain de temps, pensez aux légumineuses en conserve, nature, elles sont prêtes à être consommées froides ou chaudes !

Plus d’excuses pour s’en priver !

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-16 kilos pour Christophe

Posté le 18-octobre-2013

Bonjour,

Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter Christophe. Avant tout, je tiens à le féliciter pour sa belle réussite. En effet, il a perdu 16 kg grâce au programme Savoir Maigrir. Pour en savoir un peu plus sur son parcours, voici son témoignage :

Son témoignage :

"Bonjour. Je mange équilibré grâce aux menus proposés. J'adapte suivant mes goûts (par les équivalences). Je revis et mes  [...]"  >> Lire la suite du témoignage

Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.

Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.

 

Bonne continuation sur le programme !

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Recette Savoir Maigrir : Blanc de poulet marengo

Posté le 16-octobre-2013

Bonjour,

Si vous êtes adepte du poulet, voici une recette pour changer du poulet au four classique, il se fait savoureux et moelleux ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs.

Ingrédients pour 4 personne(s) :

- 4 blancs de poulet

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 1 CàS de concentré de tomate

- 4 tomates coupées en dés

- Thym, laurier, persil, sel, poivre

Marche à suivre :

- Peler et émincer les oignons en rondelles ainsi que les échalotes et l'ail.

- Faire dorer le poulet dans une cocotte à revêtement antiadhésif, puis le retirer de la cocotte.

- Mettre ail, échalotes et oignons dans la cocotte.

- Ajouter le concentré de tomates délayé dans un verre d'eau et les tomates lavéss et coupées en 4.

- Ajouter le poulet, le sel, le poivre et les aromates.

- Laisser mijoter 20 minutes et servir bien chaud !

Bon appétit !

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Bouger au quotidien

Posté le 15-octobre-2013

Bonjour,

Le sport à lui seul ne fait pas maigrir, mais limite la prise de poids en entretenant une dépense énergétique régulière.

La pratique d'une activité physique apporte de multiples bénéfices. Elle protège la santé, améliore la condition physique, permet d'être en forme en diminuant l'anxiété et la dépression, en aidant à se relaxer et à être plus détendu et en améliorant la qualité du sommeil. Autant de bonnes raisons pour reprendre une activité physique, en choisissant celle qui vous conviendra le mieux.

Si vraiment vous détestez le sport en tout genre, contentez-vous de marcher. La marche est effectivement une activité peu coûteuse et extrêmement bénéfique. Pratiquez votre marche de manière de plus en plus intensive : marche active, dos bien droit, vous pouvez même rentrer les muscles de votre abdomen. Enfin essayez de rallongez votre vitesse et votre parcours un peu plus chaque semaine !

La natation à de multiples bienfaits : bien-être et musculation en douceur. En vous immergeant dans l'eau vous vous soulagez de plus de 80% de votre poids grâce à la poussée d'Archimède. Vous ménagez donc vos articulations et vous ressentez ainsi beaucoup moins l'effort physique. La natation est un sport très complet qui permet de solliciter l'ensemble de nos muscles.

Les sports collectifs ne se pratiquent pas forcément dans une salle de sport moderne, luxueuse et souvent trop chère ! Renseignez-vous dans votre mairie si votre ville propose certaines activités et sports collectifs. Souvent le tarif est trimestriel ou semestriel et tout à fait raisonnable. S’engager auprès d’autres personnes est une astuce pour renforcer votre motivation une fois la période hivernale installée. Aussi, n'hésitez pas à demander à votre meilleure amie de s'inscrire en même temps que vous.

 

Cependant, si vous préférez rester chez vous, vous pouvez favoriser les tâches ménagères, investir dans un tapis de sol et suivre des DVD ou émissions de fitness, stretching, yoga ou selon vos possibilités investir dans un appareil.

 

Découvrez comment «rembourser» par les sports, vos plaisirs préférés :

20 g de chocolat = 25 minutes d'aquagym

1/2 cornet de pop-corn sucré = 25 minutes de corde à sauter

1 pain au chocolat de boulangerie = 45 minutes de ski

1 millefeuille = 1 heure de vélo rythme rapide

1 cône = 1 heure de ménage

1 verre de whisky (8 cl) = 45 minutes de footing

100 g de frites = 1 heure de danse rapide

1 tranche de foie gras (45 g) = 30 minutes de natation

1 cheeseburger  = 45 minutes de marche rapide

 

A vos baskets !

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Posez vos questions en direct !

Posté le 10-octobre-2013

Bonjour, 

Tous les lundis, l'équipe diététique vous donne rendez-vous de 17h à 18h pour un chat en direct avec tous les membres de la communauté Savoir Maigrir. Je vous invite donc à y participer et à y poser toutes vos questions.

Ce sera l'occasion pour vous de poser toutes les questions que vous souhaitez sur :
- les équivalences entres les aliments,
- la gestion des écarts,
- le sport et le rééquilibrage alimentaire,
- la stabilisation de votre programme,
- le dernier livre : Les 250 aliments santé et minceur
- etc.

Donc redez-vous tous les lundis de 17h à 18h sur le chat diététique du programme Savoir Mincir : cliquez ici !

Et si vous ne pouvez participer, sachez que tous les tchats sont archivés : cliquez ici.

Bonne journée.

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Recette Savoir Maigrir : Soupe aux choux

Posté le 9-octobre-2013

Bonjour,

Une soupe de légumes sans féculents ni matières grasses idéales pour réchauffer vos soirée d'hiver. Cette soupe est proposée par Mick09. Cette recette remplace dans mon menu : 1 légume.

Soupe aux choux

Soupe aux choux

Ingrédients pour 6 personne(s) :

  • 1/4 de chou vert
  • 1/4 de chou rouge
  • 1/2 céleri-rave
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1/2 CàC de cumin en poudre


Marche à suivre : 

  • Laver les choux et les effeuiller.
  • Les cuire 30 minutes à la vapeur, puis émincer.
  • Pendant ce temps, éplucher les autres légumes et le gingembre. Laver et détailler en dés.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Dans une casserole , mettre les légumes, les oignons et le gingembre, couvrir d'eau et cuire 30 minutes.
  • Émincer les feuilles de choux et les ajouter à mi-cuisson.
  • Ajouter le cumin, mixer, puis rectifier l'assaisonnement.
  • Dégustez bien chaud !

Bon appétit ! 

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Octobre rose

Posté le 7-octobre-2013

Bonjour,

Le mois d’octobre est une nouvelle fois l’occasion de mobiliser les femmes concernées au dépistage organisé du cancer du sein. En 2013, cela fait maintenant 20 ans que la campagne intitulée "Le Cancer du Sein, Parlons-en !" a vu le jour en France notamment.

Cette campagne a pour objectif de mobiliser les femmes et leur entourage en les sensibilisant sur le cancer du sein par l'information et le dialogue et sur l'importance du dépistage.

Aujourd'hui en France, une femme sur huit risque de développer un cancer du sein : "anticiper", "prévenir", "sensibiliser" sont des actions qui permettent de limiter efficacement les conséquences de cette maladie. Le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Cette année, l’objectif majeur est d’apporter les réponses aux questions que vous vous posez sur le fonctionnement du dépistage, ses avantages mais aussi ses inconvénients ; des informations qui vous permettront de faire un choix éclairé quant à votre participation. Je vous rappelle la recommandation des autorités de santé « A partir de 50 ans,  la mammographie est recommandée tous les deux ans ».

Différents outils de communication sont à votre disposition par exemple sur ce site : http://www.cancerdusein.org

Vous pouvez même y poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre 2013. 

Alors cette semaine, adoptez le rose !

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Une perte incroyable pour Annie avec moins 33 kg !

Posté le 4-octobre-2013

Bonjour,

Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter Annie. Avant tout, je tiens à la féliciter pour sa belle réussite. En effet, elle a perdu 33 kg grâce au programme Savoir Maigrir. Pour en savoir un peu plus sur son parcours, voici son témoignage :

Son témoignage :

"Bonjour. J'ai commencé ce programme en 2012. Au bout de quelques mois, je suis toujours aussi contente. J'ai perdu 33 kg et je ne cherche pas à les retrouver ! Ils sont perdus et tant mieux. Ma vie a changé. Je fais de la gym quasi quotidiennement. Je bouge plus facilement, ma santé est  [...]"

>> Lire la suite du témoignage

Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.

Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.

Bonne continuation sur le programme !

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