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Blog de Jean-Michel Cohen


Le blog Jean-Michel Cohen est un espace d’information privilégié dédié exclusivement aux participant(e)s du programme Savoir Maigrir sur Internet. Le blog Jean-Michel Cohen est mis à jour par Jean-Michel Cohen lui-même. Il profite de ce support pour vous informer au quotidien de toutes ses interventions média et des nouvelles recherches en nutrition. Ne manquez plus aucun scoop grâce au blog Jean-Michel Cohen. Le blog Jean-Michel Cohen est une rubrique incontournable du programme de perte de poids.

Jean-Michel Cohen, qui apparaît régulièrement sur le petit écran et sur les ondes radio, est bien connu pour parler vrai et ne pas mâcher ses mots. Il vous livre ici des conseils nutritionnels et vous aide à décoder l’information alimentaire. Il fait notamment le jour sur les étiquettes des produits de la grande distribution et les dangers que peuvent représenter la consommation de certains aliments sur le long terme.


Adieu les régimes fades !

Posté le 26-avril-2011

Bonjour,

L'homme a toujours su rehausser la saveur et le parfum de ses aliments à l’aide des propriétés aromatiques et gustatives de certaines plantes et de leurs dérivés. N'hésitez pas à les utiliser abondamment pour lutter contre la monotonie de vos plats et éviter les régimes fades. En route pour une cure généreuse d’herbes et d’épices !

Il n’est pas raisonnable de leur prêter des propriétés nutritives au sens d’apport de nutriments, cependant, toutes les épices et les herbes ont des propriétés stimulantes au niveau des sécrétions digestives. Les épices et herbes aromatiques vous permettent de parfumer et de relever vos préparations culinaires en toute simplicité, sans ajouter de matières grasses.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité culinaire. Quelques herbes bien choisies sur un morceau de viande à griller lui confèrent une saveur nouvelle. Des papillotes de poisson agrémentées d'un tour de moulin de poivre, d'une pincée de curry, de quelques rondelles de tomates et d'un émincé d’oignon offrent un éventail de parfums et de goûts tout à fait intéressants à découvrir. Plus qu’une question d’habitude, c’est un travail fondamental de rééducation gustative.

Voici quelques idées d’utilisation :
Curry : viandes blanches, agneau, poissons et crustacés, omelettes, riz, pâtes...
Clous de girofle : rôtis, courts-bouillons, légumes...
Muscade : purée, gratins, viandes blanches...
Paprika : pommes de terre, riz, goulasch, fromage blanc...
Piment : riz, légumes, marinade de viandes et de poissons...
Coriandre : viande, pâtes, bouillons...
Cumin : haricots, choux, légumineuses, pommes de terre, poissons grillés...
Gingembre : viande, poissons, riz, marinade... Fenouil : poissons, volailles, salades...
Basilic : tomates, courgettes, pâtes, potages, salades...
Ciboulette : fromages blancs, omelettes, vinaigrette, salades...
Estragon : salade, viandes blanches, gigot, poisson grillé, sauces...
Romarin : viandes blanches, viandes grillées, poissons, pâtes, tomates...
Vanille et Cannelle : laitages, fruits, compotes...

Bonne journée,

PS : N'oubliez pas mes deux rendez-vous : mon émission "Bien-être" sur direct 8 tous les matins à 9h et la rencontre nationale du 11 au 13 juin.

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N'oubliez pas la première de Direct8

Posté le 22-avril-2011

Bonjour,

C'est avec le plus grand plaisir que je viens vous annoncer la première de l'émission "Bien-être" sur Direct 8 ce lundi 25 avril à 9h du matin. Ce magazine féminin sera présenté par Nathalie Vincent et moi-même.

 

Ensemble nous allons interviewer des personnes de votre communauté sur des sujets qui vous touchent directement. En plus, pour ne pas manquer à mes habitudes, à chaque émission je vais vous présenter des astuces diététiques.

Rendez-vous Lundi 25 avril à 9h sur Direct 8

Au passage, si vous aussi vous désirez participer à une émission à mes côtés, n'oubliez pas de contacter Alexia (alexia@aujourdhui.com).

Bonne journée

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Votre recette au chocolat pour Pâques !

Posté le 21-avril-2011

Bonjour,

Pour continuer dans la série des recettes au chocolat, je viens vous proposer un dessert léger (moins de 150 kcal par portion) :

Verrines de chantilly au chocolat

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 60 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 c. à s. d'eau
  • 4 petits-suisses nature à 0% de MG
  • 4 c. à c. d'édulcorant en poudre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  • Faites fondre le chocolat avec l'eau dans un bain-marie.
  • Mélangez avec les petits-suisses et l'édulcorant.
  • Montez les blancs en neige en y ajoutant la pincée de sel
  • Incorporez les blancs la préparation avec les blancs en neige.
  • Versez dans des verrines et réservez pendant 12 heures au frais.

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans mon livre "100 recettes plaisirs légers au chocolat" dans la rubrique Ultra-Light (moins de 150 kcal par portion).

Bonne journée !

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Le témoignage de la semaine : -20kg pour Heloise

Posté le 20-avril-2011

Bonjour,

C'est une fois de plus avec le plus grand des plaisirs que je viens vous présenter une succes story ! En effet, vous êtes des milliers à suivre la méthode Savoir Maigrir et c'est toujours avec autant d'enthousiasme que je lis vos témoignages.

Prenons l'exemple d'Heloise :


 

Au total, elle a perdu plus de 20 kg... Et regardez le résultat :

 

 

 

 

 

 

 

 

aout 2009 - 89 kg

 

 

 

 

 

 

dec 2010 - 68 kg

Je vous invite à venir lire son témoignage. Il lui a fallu un déclic pour se lancer à 100% dans son programme... Au final, elle peut être fière d'elle et de sa réussite car elle a tout mis de son côté pour atteindre son objectif minceur. Bravo !

Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter d'autres témoignages sur le lien Témoignages Minceur. Et si vous aussi vous avez envie de partager votre histoire avec les autres membres et moi-même alors pensez à laisser votre témoignage.

Bonne journée.

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Les photos de la première émission "Bien-être"

Posté le 19-avril-2011

Bonjour,

 

Hier j'ai eu le plaisir de tourner la première émission de mon magazine "Bien-être". Celle-ci sera diffusée (à partir du 25 avril) tous les matins du lundi au vendredi à 9h sur Direct 8 pour parler de sujets qui vous touchent !

 

Aujourd'hui, je tiens à partager avec vous des images de ce tournage. Retrouvez à mes côté Nathalie Vincent et Colette (notre témoin du jour).

 

 

Colette en train de se faire maquiller

 

 

Top départ de l'émission

 

 

Colette, Nathalie et moi-même

 

Si vous aussi vous désirez participer comme Colette à l'une de mes émissions, sachez que vous avez la possibilité de contacter Alexia (alexia@aujourdhui.com).

 

Bonne journée ! 

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Et si on se faisait plaisir avec du chocolat !

Posté le 18-avril-2011

Bonjour,

Je connais le petit penchant que certaines d'entre vous ont pour le chocolat. Avec Pâques qui approche, je me doute que la tentation sera d'autant plus forte. Alors pourquoi ne pas vous faire plaisir en craquant pour une de mes recettes au chocolat tout en respectant votre ligne ?

Lorsque j'ai écrit mon livre "100 recettes plaisirs légers au chocolat", je me suis lancé dans la confection de recettes ULTRA-LIGHT (max. 150 kcal par portion). Ce sont les recettes à base de chocolat les plus diététiques que l'on peut trouver.

Aujourd'hui, je vous propose une recette extraite de mon livre :

Les bâtonnets de petits-suisses glacés

enrobés de chocolat

Ingrédients (pour 4 pers.) :

8 petits-suisses nature à 0 % de MG

60 g de chocolat noir pâtissier

2 c. à s. d'eau

8 bâtonnets pour glace

Préparation :

Démoulez les petits-suisses pour retirer le papier et replacez les dans leurs pots.

Plantez un bâtonnet dans chaque petit-suisse puis placez-les au congélateur pendant 2 heures.

Faites fondre le chocolat avec l'eau au micro-ondes. Roulez les petits-suisses de manière à bien les enrober de chocolat.

Remettre au congélateur pendant 2 heures.

Placez les petits-suisses au frigo 30 minutes avant de servir.

Bon appétit !

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Un avant goût de mon émission sur Direct 8

Posté le 15-avril-2011

Bonjour,

A partir du 25 avril, vous allez pouvoir me retrouver du lundi au vendredi à 9 heures du matin sur Direct 8. Ce magazine féminin intitulé "Bien-être" sera présenté par Nathalie Vincent et par moi-même.

L'idée est de vous présenter une émission qui regroupe des renseignements et de l'information pratique. Egalement, vous aurez l'occasion de retrouver des personnes de la communauté Savoir Maigrir qui viendront témoigner sur des sujets qui vous touchent. Et bien entendu, je ne manquerais pas de vous donner des conseils diététiques.

Pour en savoir plus, je vous propose de regarder la vidéo (à la 25ème minutes) où Jean-Marc Morandini me pose des questions sur cette nouvelle émission.Pour accéder à l'émission : CLIQUEZ ICI

Bonne journée,

PS : Si vous souhaitez participer à l'une de ces émissions, pensez à contacter Alexia (alexia@aujourdhui.com).

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Votre recette fraîcheur du jour

Posté le 14-avril-2011

Bonjour,

Une portion de 30 g de fromage par jour s'intègre parfaitement à un programme minceur. Le tout est de sélectionner un fromage à moins de 45% de MG sur extrait sec (ou moins de 28% de MG sur poids total). Avec 23% de lipides, la feta, fromage au lait de brebis particulièrement savoureux, est un excellent choix ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui ma recette du jour :

La salade Grecque

Ingrédients pour 1 personne :

30 g de fêta nature
50 g de tomates
50 g de concombre
50 g de poivron vert
1/2 oignon
2 olives noires
Sel, poivre
Origan
Jus d'1/2 citron

Marche à suivre :

Éplucher et émincer l'oignon.
Couper le concombre, la tomate, le poivron et la fêta en petits dés et l'olive en fines rondelles.
Mélanger tous les ingrédients, arroser de jus de citron, saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
A consommer bien fraîche.

N'oubliez pas que vous aussi vous pouvez me proposer vos petits plats en passant par le lien : Recettes minceur.

Bonne journée,

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Les hommes sur Savoir Maigrir qui perdent du poids

Posté le 13-avril-2011

Bonjour,

Je croise souvent des femmes sur le forum qui posent la question : "où sont les hommes sur Savoir Maigrir ?" Donc aujourd'hui, je vais vous montrer que les hommes sont présents dans le programme mais qu'en plus ils réussissent également à perdre du poids. C'est le cas par exemple de : Petitjean30

 Grâce à sa rigueur et à sa motivation, Petitjean30 est passé de 95 kilos à 73, 2 kilos... C'est à dire qu'il a perdu plus de 21 kilos ! Pour preuve, voici ses photos avant/après :

 

 
07 septembre 2010 - 95
 
13 mars 2011 - 74,5

Pour retrouver le témoignage de Petitjean30 dans son intégralité, je vous invite à aller sur l lien Témoignages Minceur.

Au passage, si vous le souhaitez, pensez à me laisser votre témoignage avec vos photos avant/après.

Bonne journée,

 

 

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Et si on se rencontrait à la rencontre nationale ?

Posté le 12-avril-2011

 

Bonjour,

Peut être que vous êtes déjà au courant de la grande nouvelle que je souhaite vous annoncer... ou peut-être pas ! En tout cas, j'ai le grand plaisir de vous informer que vous pouvez dès aujourd'hui vous inscrire à un événement où je serai moi-même présent :

La Rencontre Nationale 2011

Qu'est ce que c'est ?
Comme l'an passé, Aujourdhui.com rassemble l'ensemble de ses membres pour un événement unique : La rencontre nationale 2011 ! C'est l'occasion de passer un week-end avec vos amies du site, vos animateurs et des professionnels de la minceur et du bien être.
Petite cerise sur le gâteau, de nombreux cadeaux seront distribués durant le week-end !

Quand se déroule la rencontre nationale ?
Cet événement débutera le samedi 11 juin et prendra fin le lundi 13 juin à midi (week-end de la Pentecôte).

Où se déroule la rencontre nationale ?
Pour profiter pleinement du week-end, Aujourdhui.com a choisi d'organiser cette rencontre dans la ville du bien-être en France : Montpellier ! Les logements et les activités seront localisés au camping le Camarguais.

En savoir plus et s'inscrire
Pour avoir plus d'informations et pour vous inscrire, veuillez cliquer sur le lien suivant :

Rencontre nationale 2011

J'espère vous y retrouver nombreuses !

Bonne journée

PS : Attention, les places sont limitées donc parlez en rapidement à vos amies pour partir en groupe.

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