pâtes pour tartes salées ou sucrées ou quiches

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		par Noisette67 (67)	Posté le 07-08-2010 à 21:18
Bonjour à tous et toutes, Pour faire ma pâte à tarte et quiche j'utilise de la farine 20g + crème fluide allégée, une pincée de sel. Celà évite le beurre, la margarine ou l'huile, j'ai toujours fait comme ça même avant le régime, et la famille aime. Peut-être ai-je utilisé quelque fois de la crème fluide normale. Bon courage, Noisette 67

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	Maniguette (14) répond	Posté le 13-08-2010 à 09:27
Bonjour Jacoba, je suis intéressée par ta recette de pâte feuilletée. Pourrais-tu m'expliquer comment tu procèdes? Fais tu des pliages comme dans la pâte feuilletée traditionnelle? Merci à toi de me répondre, bonne journée et bon courage pour le régime! ;)

	Jacoba (Fleurance, 32) répond	Posté le 08-08-2010 à 08:50
Pour toutes mes tartes et quiches, salées ou sucrées, je fais la pâte feuilletée express de Tupperware que j'avais trouvée il y a plusieurs années sur internet : P de farine P de petits-suisses à 40 % de matières grasses 1/2 P de beurre sel Ce qui revient pour un grand moule à : 150 g de farine 150 g de petits-suisses 75 g de beurre et comme j'utilise toujours du beurre demi-sel, je n'en ajoute pas dans la pâte. J'en fais en une seule fois en utilisant les 12 petits-suisses, puis je congèle ensuite la pâte en parts. Elle feuillette légèrement à la cuisson, elle est très légère et délicieuse. Et avec les chutes, je fais des petits feuilletés pour l'apéro, je les congèle aussi. Il m'arrive aussi de faire des quiches sans pâte.

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