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par Joa (LA COURONNE CARRO, 13) | Posté le 28-11-2007 à 06:52 | |
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Crème de tomates
Préparation : 10 mn (pour 4) 60 kcal par personne 1 boite de tomates pelées 1/4 de litre d'eau 2 oignons 1 cuil. à soupe de crème 3 gousses d'ail Persil Thym, romarin Sel, poivre Tu mets les tomates, l'eau, l'ail, le thym, le romarin et les oignons émincés dans une casserole. Tu fais cuire pendant 30 mn. Tu passes la soupe au mixer. Tu sales et tu poivres. Au dernier moment, tu ajoutes la crème et tu saupoudres de persil. | |||
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sophie répond | Posté le 28-11-2007 à 09:05 | ||
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Merci pour ces recettes. Depuis hier ça me manque de ne pas cuisiner comme en première semaine.
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 07:23 | ||
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Coucou Frany, c'est juste en réponse certains posts qui ne savent pas comment faire ou qui ont envie de faire autrement...
bonne journée |
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Frany (Kilo-en-trop, ) répond | Posté le 28-11-2007 à 07:09 | ||
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Merci JOA, sympa ces recettes
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 07:05 | ||
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Vinaigrette allégée
750 ml d'eau 5 cuil. à café bombées de maïzéna ou fécule de pomme de terre 8 cuil. à café de moutarde 150 ml de vinaigre 150 ml d'huile 1/2 cuil. à café de poivre 2 cuil. à café de sel Préparation et cuisson : 25 mn Tu délaies la maïzéna à froid avec les 750 ml d'eau, le sel et le poivre. Tu mets le tout dans une casserole et fais chauffer à feu doux, tout en remuant jusqu'à épaississement de la préparation. Lorsque le mélange est bien épaissi (environ 10 mn), tu retires du feu et laisses refroidir en remuant de temps en temps. Dans un saladier, tu mélanges le vinaigre avec la moutarde puis incorpores petit à petit l'huile. Tu ajoutes cette 2ème préparation à la 1ère. Tu mets le tout dans une bouteille vide ou un shaker. Tu gardes au réfrigérateur. Se conserve 3 semaines. |
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 06:56 | ||
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Velouté de poireaux
Préparation 15 mn (pour 4) 50 kcal par personne 2 poireaux 2 oignons 1 litre d'eau 1 cuil. à soupe de lait en poudre Sel, poivre Tu épluches et laves les légumes. Tu les fais cuire à l'autocuiseur pendant 15 mn à partir de la rotation de la soupape. Tu passes le mélange au mixeur, tu sales et poivres. Tu prélèves 1/4 de litre de soupe, tu y délaies le lait en poudre. Tu reverses le mélange dans le reste du potage, tout en remuant. Tu sers de suite. |
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 06:55 | ||
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Soupe au potiron
Préparation : 10 mn (pour 4) 105 kcal par personne 1 kg de potiron 2 petites pommes de terre 4 cuil. à soupe de lait en poudre 1 litre d'eau Sel, poivre Persil Tu épluches et égrènes le potiron. Tu laves et épluches les pommes de terre. Tu coupes le tout en morceaux. Tu mets dans une casserole avec l'eau. Tu fais cuire pendant 30 mn à feu moyen. Tu passes au mixer. Tu prélèves 1/4 de litre de potage, tu y délaies le lait. Tu verses le tout dans une soupière. Tu saupoudres de persil haché. |
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 06:54 | ||
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Consommé aux oeufs
Préparation : 5 mn (pour 4) 40 kcal par personne 1 l d'eau 20 g de bouillon de poule 2 oeufs poivre persil Tu fais bouillir l'eau, tu additionnes le bouillon de poule. Tu bats les oeufs en omelette et tu les verses dans le bouillon en ébullition. Tu laisses bouillir en continuant de battre pendant 5 mn. Avant de servir le consommé, saupoudre de persil haché. |
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 06:53 | ||
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Crème de champignons
Préparation : 25 mn (pour 4) 50 kcal par personne 500 g de champignons de Paris 1 jus de citron 2 gousses d'ail 1 oignon 2 tomates 1 tablette de bouillon de volaille Sel, poivre Persil 1 cuillère à soupe de crème Tu épluches et laves les oignons et les tomates. Tu nettoies soigneusement les champignons. Tu les coupes en lamelles et tu les citronnes. Dans une casserole, tu fais revenir les oignons et les tomates pendant 5 mn. Tu ajoutes les champignons et l'ail. Tu remues. Tu laisses étuver pendant 10 mn. Tu mouilles avec 1 litre de bouillon de volaille reconstitué, tu laisses cuire 20 mn. Tu passes au mixer, tu sales, tu poivres. Avant de servir, ajoute la crème fraîche. Tu saupoudres de persil. |
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Joa (LA COURONNE CARRO, 13) répond | Posté le 28-11-2007 à 06:53 | ||
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Potage julienne
Préparation : 25 mn (pour 4) 45 kcal par personne 2 carottes 1 navet 1 poireau 1 oignon 3 petits bouquets de chou-fleur 1 morceau de céleri Sel, poivre Bouquet garni Tu épluches et laves les légumes. Tu coupes carottes, navet, céleri en bâtonnets. Tu sépares le chou-fleur en petits bouquets. Tu éminces l'oignon et tu coupes le poireau en lanières. Tu jetes les légumes dans l'eau bouillante assaisonnée. Tu laisses cuire pendant 50 mn environ. Tu sers tel quel. |
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