La plus belle assiette de la semaine

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		par Delphinetika (Vallauris, 06)	Posté le 07-03-2011 à 20:30
Bonjour ! Voici le retour du petit jeu hebdomadaire que certaines d'entre vous attendaient avec impatience dans le forum Recettes! Depuis votre inscription au programme, vous devez chaque semaine essayer les recettes qui vous sont proposées. Alors pourquoi ne pas prendre la photo de votre plus belle assiette de la semaine ?! Règles du jeu : -Prendre en photo une recette au choix de votre plan alimentaire de la semaine. -La poster dans cette discussion en indiquant le nom de la recette préparée entre le lundi et le vendredi de chaque semaine. -Nombre illimité de photos : vous pouvez poster plusieurs photos de plusieurs recettes de votre semaine. Chaque dimanche, j’annoncerai la photo gagnante et ce sera parti pour une nouvelle semaine de jeu. Le but : S’AMUSER et partager des idées de présentation. Tout le monde sait que le plaisir de manger passe d’abord par le plaisir des yeux ! Alors, à vos appareils photos !

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	Rocca (MULHOUSE, 68) répond	Posté le 12-08-2012 à 22:49
Delphine il faudra attendre un petit car j'en suis au stade où il faut photographier les recettes et pour cela il faut d'abord passer aux fourneaux. C'est un peu pour ça aussi qu'il faut que je fasse une pause car toutes les recettes ne sont pas diététiques. et quand on est en cuisine, on ne peut s'empêcher d'y goûter... Lorsque tout cela sera prêt (et si j'arrive nà trouver, un éditeur qui soit intéressé!!) je n'hésiterai pas à te proposer mon livre. je t'envoie une dernière photo des aubergines à la menthe pour que tu vois jusqu'où il faut presser les aubergines sans les assécher. Alors à bientôt Dora

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 12-08-2012 à 22:09
De rien Rocca ;) Tu écris un livre?? Sur la cuisine italienne? Je suis ta première cliente!! N'hésite pas à m'écrire quand il sera prêt. Je te laisse mon mail : delphinetika@aujourdhui.com A bientôt!!

	niki5 (99) répond	Posté le 12-08-2012 à 22:01
Merci Rocca pour la recette et bonne continuation.

	Rocca (MULHOUSE, 68) répond	Posté le 12-08-2012 à 19:39
Bonsoir Delphine merci pour tout (conseils, disponibilité, bonne humeur, etc, etc...) ; je quitte le groupe mais je continuerai à appliquer les bons principes du Dr Cohen. J'ai perdu du poids mais comme c'était en dent de scie, je ne saurais dire avec précision si j'ai effectivement perdu 3kg ou le double. j'ai commencé à presque 70kg et j'en suis maintenant à 67kg. J'ai besoin de souffler un peu pour mieux reprendre plus tard avec plus de niake ; j'ai commencé un livre de cuisine ancienne du sud de l'Italie et je pensais qu'en étant à la retraite je pourrais m'y consacrer à plein temps, cela n'a pas été le cas. Je vais donc m'y mettre sérieusement. A bientôt peut-être sur aujourd'hui.com

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 12-08-2012 à 19:05
Bonsoir! Merci Rocca pour cette recette! Oh, tu vas nous manquer!!! As tu atteint ton objectif de ton côté?? En tous cas ce fut un réel plaisir de parler cuisine avec toi. J'espère te revoir bientôt!! Ici our sur Aujourdhui.com gratuit, pourquoi pas ;) Bonne continuation Bises

	Rocca (MULHOUSE, 68) répond	Posté le 12-08-2012 à 17:59
Je crois que la salade d'aubergines à la menthe est la dernière recette que je vous fais parvenir car mon contrat s'achève demain et j'ai décidé de faire un break pendant quelques semaines ; je reviendrai peut-être après les fêtes de fin d'année. J'ai été très heureuse de partager des idées et des moments très conviviaux avec toutes et tous et je vous remercie de l'accueil qui m'a été réservé. Bonne continuation pour toutes et tous et plein succès dans vos atteintes de poids que vous vous êtes fixés. Bien cordialement Dora (c'est mon prénom).

	Rocca (MULHOUSE, 68) répond	Posté le 12-08-2012 à 17:52
Voici ma recette des aubergines à la menthe : Ingrédients : 3 aubergines oblongues,sel, menthe fraîche, vinaigre,huile d'olive Eplucher les aubergines puis couper en 3 ou 4 tronçons, recouper ces tronçons en 4 ou 6 morceaux dans la hauteur. Plonger les morceaux d'aubergine dans de l'eau bouillante ; mélanger régulièrement les aubergines car elles ont tendance à remonter à la surface et donc à ne pas cuire correctement. Lorsque les aubergines sont devenues translucides et gorgées d'eau elles sont cuites (compter env. 15 min). Egoutter les aubergines dans 1 passoire, laisser refroidir. Ensuite, le en prendre une poignée et bien presser entre les paumes des mains pour extraire un maximum d'eau sans les dessécher pour autant. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. la vinaigrette : ôter les tiges et parties dures des branches de menthe (4 ou 5 branches) et ne garder que la partie tendre des feuilles. Dans un bol, ciseler finement la menthe fraîche, rajouter 2 càs de vinaigre (personnellement j'aime le vinaigre de cidre) 2 à 3 càs d'huile d'olive, 1 pincée de sel ; Bien fouetter à la fourchette cette sauce. Verser la vinaigrette sur les aubergines. Bien mélanger pour imprégner de la sauce et laisser quelques heures au frigo ; servir avec une grillade. Bon appétit.

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 09-08-2012 à 16:26
Bonne question Niki ;) Rocca, oui, donne-nous ta petite recette :-q

	niki5 (99) répond	Posté le 09-08-2012 à 14:46
Une petite question Rocca Comment fais-tu tes aubergines à la menthe ? D'avance merci et à + :-*

	delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond	Posté le 08-08-2012 à 23:58
Coucou! Même pas pour te faire un petit plaisir Steph?? Courage, elle va vite revenir!! ;) Bises!

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