Salade d'Aubergine

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		par Vinie (78)	Posté le 11-09-2009 à 12:53
J'ai essayé de faire la recette de salade d'aubergine proposée par le site. Il disent de cuire l'aubergine 15 min au micro-onde et n'indiquent pas à quelle puissance : c'est beaucoup trop, ou alors il faut beaucoup diminuer la puissance ! Quand j'ai sorti mes petits dés, ils étaient tout deshydratés et cramés ! Surveillez bien la cuisson ! La prochaine fois je mettrai bien moins fort (450W par exemple) et moins longtemps, pour surveiller ! Bon appétit !

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	Danielle (Paris, 75) répond	Posté le 14-07-2010 à 09:29
LA salade d'aubergines n'est bonne (celle de ma Maman bien sûr!) QUE si les aubergines entières ,sans trous,sont grillées soit sur le gaz,sur un grill,soit sous le gril du four (- moins bonne solution).ou encore en barbecue.Quand la peau est noircie,on ouvre on écrase la chair à la fourchette,avec ail(4-5 gousses pour 3 aubergines) ,citron sel,poivre,très peu d'huile d'olive . éventuellement un oeuf dur/3 aubergines.SURTOUT pas de crème!!!Servir frais.

	cerise (66) répond	Posté le 14-07-2010 à 07:06
Je fais cuire depuis longtemps des aubergines au micro-onde de la façon suivante, tranches d'environ 1/2 centimètre cuites 9mn puissance maxi ( je fais cuire la valeur d'une aubergine à chaque fois)- je sers ces tranches avec un peu d'huile d'olives - ail et cumin. ou bien je mixe et fais un caviar d'aubergines Les aubergines sont cuites sans matière grasse et me servent de base pour mes ratatouilles allégées et flan.

	nini (84) répond	Posté le 14-09-2009 à 23:58
pour éviter la déshydration il faut rajouter un peu d'eau ; 15 mn de cuisson à 700w ; c'est excellent. Les cubes de la grosseur d'un glaçon car cela diminue de moitié.

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