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par Sam (Cuincy, 59) | Posté le 22-09-2009 à 16:09 | |
| est-ce que la sauce soja que l'on trouve dans la cuisine asiatique qui accompagne entre autre les sushis est calorique ? | |||
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Astrid, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir répond | Posté le 22-09-2009 à 16:22 | ||
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Bonjour Sam,
La sauce soja est une sauce liquide chinoise fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'eau et de sel marin. Vous en trouverez dans les rayons asiatiques de votre supermarché. Vous pouvez l'utiliser comme vous le souhaitez dans toutes les préparations culinaires : marinade, riz, viandes, poissons, oeufs, vinaigrette... attention tout de même à na pas saler votre plat car la sauce soja est déjà à elle seule très salée. Elle est donc à éviter si vous êtes sujet à de l'hypertension ou de la rétention d'eau. Bonne continuation à vous ! |
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