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Je commence le régime Cohen


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ailes de raies aux capres

  par TAUFFE62 (62) Posté le 10-05-2008 à 10:06
comment preparé cette recette
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vero95 (95) répond Posté le 14-05-2008 à 21:50
bonjour,

pour ma part j'utilise un appareil cuit vapeur
c'est super pratique pour le poisson
autre variante :
je fais une sauce : crème soja et vignaigre de framboise.
bon appetit

flore (60) répond Posté le 10-05-2008 à 11:28
bonjour Tauffe prépare la raie comme suit: 1. Peler et laver la carotte puis la couper en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon.

2. Dans un fait-tout, préparer un court-bouillon avec la carotte, le bouquet garni, sel et poivre.

3. Laver les ailes de raies et les faire pocher 5 minutes dans le court-bouillon. Les retirer à l'aide d'une écumoire, égoutter et réserver au chaud.
dans une poèle faire chauffer les capres et rajuter la raie. Servir chaud. Bon appétit A+


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