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Je commence le régime Cohen


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cabillaud aux légumes

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  par becassine46 (vigneux sur seine, 91) Posté le 07-05-2008 à 19:10
1kg de cabillaud 200 gr de carottes coupées en rondelles 200 gr d'oignons
émincés 100gr de céleri en branche coupé 200 gr de courgettes coupées en dés 1 gousse d'ail du persil safran sel poivre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 500 gr de tomates épépinées 50 grs d'olives noires 1 citron 20grs de beurre de régime.
mettre dans une casserole 2 verres d'eau les carottes les oignond le céleri les courgettes l'ail le persil
et une pincée de safran.
frotter le morceau de cabillaud de thym,le saler et le poivrer.dans 1 plat
à gratin,verser la moitié des légumes cuits,poser le thym le laurier et le poisson au-dessus.disposez tout autour le reste de légumes les tomates et les olives.arrosez d'1 verre d'eau et du jus de citron.ajoutez quelques noisettes de beurre de régime et cuire au four th 6,40mn.
disposez le poisson sur un plat de sce
chaud.enlever le bouquet garni.mixez le
jus de cuisson et quelques légumes.
servir nappé de sauce et parsemé de persil haché.
bon appétit.becassine46
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salomé (agde, 34) répond Posté le 07-05-2008 à 19:18
g deja diné, mais cela parait excellent! a retenir...
merci


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