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Je commence le régime Cohen


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gratin léger aux pêches

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  par roselyne54330 (houdelmont, 54) Posté le 30-06-2012 à 13:57
Recette très facile à faire... léger et frais à déguster à refaire sans hésiter. Merci au Dr Cohen pour toutes ses bonnes recettes. Toujours un plaisir à en découvrir de nouvelles
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 03-07-2012 à 19:42
Pour la recette du gratin aux pêches la voici :
Ingrédients pour 1 personne :
•1 pêche

•1/4 de citron

• 2 CàS de sucre en poudre (20 g)

•1 oeuf

•1 pincée de cannelle

•50 ml de jus d'orange 100% pur jus sans pulpe

Marche à suivre :

•Préchauffer le grill du four.

•Couper la pêche en fines tranches dans le sens de la hauteur. Les séparer en moitiés.

•Arroser du jus du citron et déposer ensuite dans un plat individuel à gratin, assez large.

•Clarifier l'oeuf (séparer le blanc et le jaune).

•Dans un saladier en verre, fouetter le jaune d'oeuf avec la moitié de sucre, ajouter un peu de cannelle.

•Monter le blanc en neige avec le reste de sucre.

•Déposer le saladier sur un bain-marie (casserole d'eau frémissante), ne jamais cesser de fouetter.

•Verser progressivement le jus d'orange tout en fouettant, le mélange doit épaissir au bout de quelques minutes.

•Incorporer délicatement le blanc en neige, déposer le mélange au dessus des fruits.

•Passer sous le grill du four 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessus prenne une coloration dorée

jopy (nemours, 77) répond Posté le 03-07-2012 à 17:11
ou trouvé la recette

delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 02-07-2012 à 18:05
:-q


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