Vos recettes de Printemps

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		par Delphinetika (Vallauris, 06)	Posté le 24-03-2011 à 20:23
Bonsoir! C'est le Printemps!! Alors place à nos recettes printanières... faisons rentrer la douceur dans nos assiettes!!

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	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 10-05-2011 à 07:38
Voici une recette rafraîchissante aux notes provençales de Jean-Michel Cohen : le Gaspacho Ingrédients pour 1 personne : 100 g de tomates pelées, au jus 75 g de concombres 75 g de poivrons rouges 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 1 CàC de vinaigre de Xérès Sel, poivre Marche à suivre : Peler le concombre, enlever la peau des poivrons à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Les couper en petits morceaux. Ciseler l’oignon et presser la gousse d’ail. Egoutter les tomates au jus, les mettre dans un saladier avec les morceaux de concombre, de poivrons rouges, l’ail pressé, l’oignon émincé, le sel, le poivre et le vinaigre. Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Mixer l’ensemble des ingrédients pour obtenir une soupe liquide et homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais jusqu’au service.

	Delphinetika, Membre de l'équipe répond	Posté le 31-03-2011 à 20:07
Oh Mélinda!! Gourmande! :P

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 28-03-2011 à 13:57
Moi je vais faire la gourmande avec ta salade en prenant de la sauce soja sucrée !! Rohhhh !

	Delphinetika, Membre de l'équipe répond	Posté le 27-03-2011 à 15:26
Hummm..... des belles salades!! Alors, on continue avec une de mes créations préférées... mi chaud, mi froid... idéale pour la mi saison! SALADE DE POULET AU CURRY DE TIKA Pour 2 personnes Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 échalote Curry 1 c. à soupe de Sauce de soja Coriandre fraîche Ciboulette Carottes râpées Une poignée de raisins secs 8 amandes 2 c. à soupe d'Huile de sésame Salade verte ***** Découper les escalopes en morceaux et émincer l'échalote. Dans un wok, faire revenir le poulet dans un filet d'huile de sésame et faire dorer, rajouter l'échalote, bien mélanger. Une fois le tout bien saisi, rajouter quelques gouttes de sauce soja et saupoudrer de curry afin de colorer toute la viande. Remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement. Parsemer de coriandre fraîche et de ciboulette, mélanger puis éteindre le feu. Laisser tiédir à l'air ambiant. Un peu avant de servir, dresser les assiettes : faire un lit de salade verte. Mélanger des carottes râpées avec une poignée de raisins secs et quelques amandes. Poser sur la salade verte dans une partie de l'assiette. De l'autre côté, mettre une portion de poulet au curry. Décorer de coriandre fraîche. Servir la sauce salade de votre choix dans une coupelle sur l'assiette. Des tomates-cerises peuvent colorer la présentation! Une assiette pleine de couleurs pour un repas complet

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 26-03-2011 à 16:50
@ Sissi : super idée l'ajout de pomme dans cette salade pour apporter du croquant et un côté sucré. A tester très vite !

	bettyboopp61 (le havre, 76) répond	Posté le 25-03-2011 à 17:44
superbe vos salades les filles!!!!!bonne idee

	SISSI 02850 (Trélou sur Marne, 02) répond	Posté le 25-03-2011 à 14:36
Bonjour les filles et garçons, Moi je ne peux pas mettre de photo j'ai un vieille ordi qui ne veut pas les prendre, alors désolée. Mais je vais vous mettre une petite salade que j'ai composé hier et je peux vous dire que mon fils JAROD de 3 ans il a adoré et fini le plat à lui seul. Salade fraîcheur Pour 1 personne Ingrédients : De la mâche (mais une autre salade ferait aussi bien l'affaire) 2 carottes 2 tomates 1/2 avocat 90g de pousses de soja 1 pamplemousse rose 3 champignons crus de Paris 1/2 pomme Granny 30g de gruyère en morceaux 1 tranche de jambon de dinde, poulet ou allumettes de bacon 100g de riz cuit nature Sel, poivre, persil, ciboulette Sauce : assaisonnez de jus de citron ou une sauce au yaourt citronné Préparation : Rapez les carottes, découpez les tomates en cubes, le demi avocat en petit morceaux, mettre le soja, épluchez le pamplemousse ne mettre que la chair rose, le riz cuit vapeur, la tranche de jambon coupée en petits morceaux ou allumettes de bacon, râpez la demi pomme Granny, lavez vos champignons de Paris et découpez en petits morceaux, le gruyère en petits morceaux, ajoutez votre salade, sel, poivre, persil, ciboulette, mélangez le tout et assaisonnez de jus de citron ou votre sauce à votre convenance. C'était excellent et une fraîcheur surtout. VOILA ma salade à moi, j'ai juste mis du citron car le pamplemousse donné du jus extra Alors très bon pour le régime SISSI 02850

	Melinda (34), Membre de l'équipe répond	Posté le 25-03-2011 à 10:10
Pour moi, le printemps me donne envie de simplicité et de couleurs dans l'assiette ! Les salades sont parfaites pour répondre à mes attentes en cette nouvelle saison !

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