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par bb bleue (78) | Posté le 06-09-2009 à 12:37 | |
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1 ou plusieurs filets de haddock fumé
lait + eau pour déssaler et la cuisson poivre si on veut . Faire dessaler plusieurs heures dans moitié eau , moitié lait , le filet doit être recouvert . Puis ôter le liquide , et le remplacer par la même chose, surtout ne pas saler Une fois l'ébullition atteinte laisser frémir pendant 10 mn . Ensuite lorsque le poisson est cuit faire cuire la julienne de légume surgelée dans le lait de cuisson du poisson , j'ai rajouté des rondelles de poireaux car celle de chez P..... n'en a pas . Laisser cuire une 10 environ . pour celles qui aiment le poivre, on peut en rajouter dans le lait du poisson . voilà c'est simple et bon . pour mon mari j'ai rajouté des pommes de terre vapeur . le haddock c'est fastoche ! | |||
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