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Blog de Jean-Michel Cohen


Le blog Jean-Michel Cohen est un espace d’information privilégié dédié exclusivement aux participant(e)s du programme Savoir Maigrir sur Internet. Le blog Jean-Michel Cohen est mis à jour par Jean-Michel Cohen lui-même. Il profite de ce support pour vous informer au quotidien de toutes ses interventions média et des nouvelles recherches en nutrition. Ne manquez plus aucun scoop grâce au blog Jean-Michel Cohen. Le blog Jean-Michel Cohen est une rubrique incontournable du programme de perte de poids.

Jean-Michel Cohen, qui apparaît régulièrement sur le petit écran et sur les ondes radio, est bien connu pour parler vrai et ne pas mâcher ses mots. Il vous livre ici des conseils nutritionnels et vous aide à décoder l’information alimentaire. Il fait notamment le jour sur les étiquettes des produits de la grande distribution et les dangers que peuvent représenter la consommation de certains aliments sur le long terme.


Astuces barbecue : ne grillez pas vos effort !

Posté le 25-juillet-2016

Le barbecue est un art de vivre. Moment convivial, c’est l’occasion de rassembler amis ou famille autour d’une même tablée en plein air, toujours avec simplicité et décontraction. Les possibilités culinaires autour d’un barbecue sont multiples : classiques (chipolatas & Cie), pratiques (brochettes), exotiques (poissons, fruits de mer). Qui peut résister aux arômes particuliers des grillades ?

Que choisir pour profiter de ce rendez-­vous de l‘été sans grande conséquence pour sa ligne ?

Les traditionnelles saucisses : chipolatas, merguez, saucisses régionales...et autres charcuteries (boudin, andouillettes...) sont particulièrement grasses même si vous les percez. Il est préférable d’opter pour :

- des viandes qui se prêtent bien au barbecue comme les cuisses de poulet ou de dinde, les côtes de porc dans le filet, le jambon braisé sans la couenne, les côtes d'agneau premières ou encore la bavette, en laissant toujours de côté les parties grasses dans l'assiette. Pensez également aux brochettes de filet de bœuf, poulet ou dinde, variez les herbes et épices à volonté et soyez créatif.

- des poissons entiers ou en filet avec la peau : bar, rascasse, maquereaux...

- des fruits de mer : gambas, langouste... que vous pouvez faire griller directement nature ou préalablement badigeonnés de marinade légère sèche ou liquide pour plus de parfums, emballer dans une papillote pour une cuisson plus douce, laisser mariner pour attendrir et colorer, assembler sur un pic en bois pour varier les goûts et les couleurs...faites place à votre créativité !

Soyez vigilant sur les sauces en accompagnement (mayonnaise, béarnaise...) et misez sur le fait maison en utilisant des laitages nature à 0% ou 20% de matières grasses que vous agrémentez d’herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil, menthe...), d’épices (cumin, coriandre, curcuma...), de jus et de zestes de citron ou d’orange, de vinaigre (balsamique, cidre, framboises), d’une cuillerée de moutarde, de ketchup, de concentré de tomates, de sauce soja, de sauce pimentée...que de diversité pour satisfaire les goûts et envies de chacun !

Pensez à accompagner vos viandes, poissons ou brochettes de divers légumes d’été grillés : courgettes, poivrons, aubergines, oignons, fenouil, champignons et de bons pains du boulanger ou de pommes de terre, patates douces cuites dans la braise hautement préférables à des frites, des chips ou la piémontaise.

En dessert, restez de saison avec de la légèreté et de la fraîcheur en concoctant une fabuleuse salade de fruits, en choisissant divers parfums de sorbets plutôt que des crèmes glacées, en restant dans l’esprit grillade avec des brochettes de fruits cuits ou des papillotes : banane, ananas, quetsches... aromatisés avec des épices (vanille, cannelle, cumin...) au lieu d'une sauce caramel ou chocolat.

Les idées ne manquent pas pour se faire plaisir, continuer à partager ces moments si particuliers en été sans craindre pour votre silhouette retrouvée !

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Amis et pièges, les boissons à choisir ou fuir en terrasse !

Posté le 19-juillet-2016

Bien sûr lorsque l'on consomme un whisky coca ou un rhum orange, on sait que l'on fait un choix plaisir qu'il faudra compenser, mais certaines boissons vous coûtent plus que vous ne le pensez et je vais vous aider ici à faire les bons choix.

N'oubliez pas d'éviter les excès de chips, cacahuètes et olives, en vous dirigeant plutôt vers de bâtonnets de crudités au choix ou des cornichons. Et pour faire durer votre boisson, la rafraîchir et en augmenter le volume, les glaçons sont une bonne astuce.

Mes amis :
- Le perrier citron : cette boisson gazeuse est particulièrement désaltérante, le jus de citron ajoutera un petit peu de peps et de vitamine C. L'apport calorique est négligeable !
- Le jus de tomate : en évitant d'avoir la main trop lourde sur le sel de céleri, un excès de sel pouvant booster la rétention d'eau, c'est une boisson agréable à boire lentement et à l'apport calorique également négligeable !
- Le soda light : envie d'un goût sucré. En version light ou zéro un verre ou une canette de soda par jour est tout à fait possible. 
- Le verre de rosé, rouge ou blanc sec ou même de champagne : Bien frais on atteint environ 90/100 kcal par verre, ce qui reste modéré si l'on ne consomme pas d'alcool sur le reste de la journée. On évite le kir qui comprend en plus un ajout de sirop. Comptez 1 verre = 1 portion de fruit.

Les pièges :
- Le rosé pamplemousse : sous cette appélation qui plait beaucoup on retrouve la moitié de vin, puis un trait de jus de pamplemousse, et surtout beaucoup de sucre ajouté. Ceci est également valables pour les blanc pêche... et autre variantes de la gamme.
- Le mojito et même le virgin mojito : sous son côté mentholé et citronné très frais, se cache une belle dose de sirop de sucre de canne ou de la limonade. De plus, pour la version virgin, la portion servie est en général importante !
- Le monaco : La bière est servie sous un volume important, et lorsque l'on y ajoute du sirop et de la limonade on booste l'apport calorique par verre.
- Les grands coctails de jus de fruits, avec ou sans alcool : Un joli cocktail de jus de fruit épais préparé maison juste sous vos yeux, comme c'est tentant ! Mais sur une contenant de 200 à 300 ml l'apport n'est pas négligeable ! Si ce cockatil est avec alcool, bien sûr, on booste encore les calories.
 
Gardez bien ces conseils en tête et passez un bel été !

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Marché : comment bien choisir ses produits

Posté le 17-juillet-2016

Avec le soleil qui pointe le bout de son nez et les vacances, rien de tel que le marché pour faire ses courses. Tout comme au supermarché, il vous faut quelques petites connaissances pour choisir les meilleurs produits afin d'éviter de tomber sur des produits de mauvaise qualité, trop gras, trop cher, etc.

Voici donc mes conseils en vidéo ! N'hésitez pas à me donner votre avis et à partager vos conseils via la partie commentaire.

Bonne journée 

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Bougez cet été !

Posté le 12-juillet-2016

Le sport à lui seul ne fait pas maigrir mais limite la prise de poids en entretenant une dépense énergétique régulière. Les vacances sont le moment idéal pour passer à l'action !

Voici 5 bonnes raisons de vous y mettre !
1 - L'activité physique protège la santé, elle diminue le risque de maladies cardio-vasculaires et d'hypertension artérielle, le risque de développement de certains cancers, de diabète de type 2, d'ostéoporose et diminue le taux de graisses dans le sang tout en augmentant le "bon" cholestérol (HDL) ;

2 - Elle améliore la condition physique,  elle augmente la force musculaire, améliore la souplesse, l'équilibre et la coordination, les fonctions cardiaques et respiratoires, elle aide à lutter contre le mal de dos, elle permet de rester physiquement plus autonome avec l'âge ;

3 - Elle a une action anti-cellulite ! En régulant  la masse grasse, la marche, la course, les activités prolongées dites « cardio » améliore votre circulation et empêche ainsi la graisse de se fixer durablement

4 - C'est un atout bien-être !  Elle favorise la résistance à la fatigue, diminue l'anxiété et la dépression, aide à vous relaxer et à être plus détendu et améliore la qualité de votre sommeil ;

5- Elle peut vous aidez à compenser vos plaisirs préférés ! Exemples :
20 g de chocolat = 25 minutes d'aquagym
1/2 cornet de pop-corn sucré = 25 minutes de corde à sauter
1 pain au chocolat de boulangerie = 45 minutes de ski
1 millefeuille = 1 heure de vélo rythme rapide
1 cône = 1 heure de ménage
1 verre de whisky (8 cl) = 45 minutes de footing
100 g de frites = 1 heure de danse rapide
1 tranche de foie gras (45 g) = 30 minutes de natation
1 cheeseburger  = 45 minutes de marche rapide

Cet été misez à fond sur les sports en piscine : natation, aquagym, monopalme, aquabiking que votre centre de vacances, camping, hôtel propose ! L'eau vous porte, ainsi vous ne sentez pas votre poids dans l'eau et parvenez à faire du sport plus longtemps car vous êtes moins essouflée, qu'il fasse chaud dehors ou qu'il pleuve, rien ne compromettra votre séance donc pas d'excuses pour ne pas y aller... grâce à l'eau peu de risques de blessures articulaires. De plus l'eau masse vos jambes ce qui est excellent pour la circulation sanguine, affiner les jambes et supprimer la cellulite. Attention, pensez tout de même à bien vous hydrater au cours de la séance.

Profitez du beau temps pour faire un maximum de trajets à pied. La marche est un véritable allié forme et minceur, pour vous motiver, pourquoi ne pas vous acheter un podomètre et vous lancer des objectifs et des défis à relever.

Pensez à bien vous hydrater au cours de l'entraînement et après l'entraînement. Une fois l’activité terminée, ne vous stoppez pas immédiatement, reprenez une marche et arrêtez-vous en douceur. La séance peut être prolongée par de nouveaux étirements et même des massages : vous hydraterez votre peau tout en diminuant les inflammations !

En parallèle de votre activité physique, je vous propose des exercices spécifiques pour vous aider à resculpter votre corps, à réaliser sur la plage, vous n'avez plus aucune excuse ! RDV ICI

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Profitez de l'été pour vous mettre au vert !

Posté le 4-juillet-2016

Vive l'été et tout ses produits de saison qu'il nous offrent !

Les chaleurs arrivent et les fruits et légumes de saisons sont tous plus tentants les uns que les autres.
A vous les belles salades de crudités midi et soir, d'autant que la viande vous tente moins.
Cette option vous semble idéale pour votre ligne et votre santé ! Et si cet été vous vous mettiez au vert ?

En réalité, ne manger que des crudités et négliger les autres groupes d'aliments comme les féculents d'un côté et les viandes, poissons et œufs de l'autre n'est pas une bonne idée !

Les protéines sont un nutriment important dans l'alimentation et un apport suffisant est indispensable pour assurer les synthèses tissulaires ainsi que le bon fonctionnement du système immunitaire et du système hormonal.

Un apport suffisant permet ainsi de préserver la qualité de la peau notamment et d'éviter toute fonte musculaire en période de perte de poids.

 

Toutefois il est possible de se tourner vers les protéines végétales !

Les protéines végétales n’ont pas les mêmes caractéristiques que celles d’origine animale. En effet, elles sont pour la plupart incomplètes en terme de composition en acides aminés essentiels pour l’organisme.

Cependant si on associe des protéines végétales provenant de différentes sources, on peut réaliser une complémentation en acides aminés et obtenir un apport en protéines de bonne qualité.

Le tofu quant à lui est une source de protéines végétales de très bonne qualité.
L’association dans un même repas d’une céréale et d’un légume sec : maïs/haricots rouges, semoule/pois chiches, riz/lentilles... permet de remplacer une portion de viande en vous garantissant un apport en protéines suffisant.

 

En plus de cette association, il existe d'autres produits à base de protéines végétales.

Il s'agit des protéines de soja texturées, des steaks de soja, du tofu, du tempeh ou du seitan. Ces produits peuvent tout à fait être utilisés et se substituer à la viande ou au poisson, mais surveillez le prix au kilo qui n'est pas toujours avantageux.

D'autre part des préparations végétales plus originales comme des saucisses au soja, des steaks végétaux au fromage... peuvent s'avérer grasses. Choisissez bien des produits à moins de 10% de matières grasses. Végétal ne veut pas dire light ! Ou alors faites vos propres recettes à la maison.

 

D’un point de vue équivalence, vous pouvez ainsi remplacer une portion de viande, de poisson ou d’oeufs prévue dans les menus par :

- 120 g de tofu

- 120 g de seitan

- 100 g de steak végétal (à moins de 6 g de lipides pour 100 g)

- 50 g poids cuit de légumes secs sans MG (lentilles, haricots blanc, haricots rouges,…)

Quel que soit votre choix, associez-le à 100 g poids cuit de féculents sans MG (riz, pâtes, semoule...).

Sur le même principe, l’association d’une céréale avec un produit laitier permettra d’obtenir des protéines de bonne qualité et pourra également remplacer de temps en temps une portion de viande.

A l'aide de ces produits vous pourrez composer des salades estivales originales et toujours équilibrées.

Profitez bien des produits de l'été !

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Pensez à bien vous hydrater... même si le soleil joue à cache-cache !

Posté le 27-juin-2016

Bonjour !

Votre corps étant majoritairement constitué d’eau, il est essentiel de consommer environ 1 à 2 litres d'eau par jour. Avec  la chaleur, il sera important de boire et de boire plus que les autres jours de l’année !

 

 



Cependant vous devez rester vigilant(e) : thé glacé, smoothies, soda, cocktails et alcool, s’ils vous permettent de vous rafraîchir instantanément, ils vous apportent du sucre, du sel et des calories non négligeables !

- Parlons d’abord de l’alcool : les cocktails alcoolisés, comme les mojitos ou pina-colada, contiennent outre l’alcool beaucoup de sucre et donc aussi beaucoup de calories. Pour vous faire plaisir modérément, préférez  un verre de bon vin ou une bière sans alcool à la place d’une portion de fruit.

- Pour les smoothies : optez pour le fait maison en choisissant des fruits riches en eau et peu sucrés (fraises, ananas, melon…) et limitez les quantités à 1 verre (200 ml) par jour, un verre classique de smoothie (250 ml) peut vous apporter jusqu’à 200 kcal !

- Pour les jus, privilégiez-les 100% pur jus et sans sucres ajoutés, pour plus de goût et de qualité. Vous pouvez même les diluer pour vous aider à boire tout au long de la journée ?


Les boissons gazeuses de même que les boissons gazeuses light vous apportent ce que l’on appelle des calories vides : elles ne contiennent ni vitamine ni minéraux et entretiennent votre attrait au sucre, limitez-les !

Enfin, l’eau nature reste la seule boisson indispensable pour votre corps et la meilleure boisson à consommer pour étancher votre soif et vous hydrater. Essayer d’avoir toujours de l’eau nature à portée de main, pour vous (et pour vous enfants). N’hésitez pas à y ajouter un jus de citron, des rondelles d’orange ou de la menthe pour varier les saveurs.  Faire un thé glacé maison est aussi très facile sans ajouter de sucre inutile !

Passez un bel été !



Je vous propose une alternative estivale : le Granité citron


 

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 litre d'eau

4 citrons pressés

1 CàS d'édulcorant en poudre

Marche à suivre

Verser la citronnade dans un plat rectangulaire, placer au congélateur pendant 20 minutes.

Remuer à la fourchette pour casser les cristaux glacés, laisser reposer à nouveau 30 minutes au congélateur.

Remuer à la fourchette avant de placer le granité dans un ramequin individuel. Déguster !

 

Très bonne dégustation !

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Sucre et diabète : des informations à ne pas rater !

Posté le 20-juin-2016

Les glucides plus communément appelés «sucres» représentent la première source d'énergie de l'organisme. Sous forme de glucose, c'est le carburant privilégié de toutes les cellules y compris du cerveau pour lequel il est la seule source d'énergie utilisable. Ils constituent également une réserve d'énergie stockée dans le foie et les muscles et est indispensable à la contraction musculaire, y compris cardiaque. Il donc primordial d'assurer à l'organisme des apports satisfaisants.

Dans l'alimentation, les sources sont majoritairement végétales mais on en retrouve dans certains produits animaliers.
- Les glucides simples sont : le glucose, le fructose (le miel, les fruits), le saccharose (sucre de table), le lactose (lait et produits laitiers)... Consommés de façon isolée, ces sucres simples sont rapidement absorbés. Ils stimulent ainsi brusquement la sécrétion d'insuline et ne calment pas la faim durablement. Toutefois, lorsque ces sucres sont associés aux protéines dans les produits laitiers ou aux fibres dans les fruits, leur absorption est alors ralentie. Les fibres appartiennent également à la famille des glucides, mais elles se démarquent car elles ne sont que partiellement digérées et donc quasiment pas absorbées. Elles apportent ainsi peu d'énergie et agissent en favorisant le transit intestinal.
-  Les glucides complexes et notamment l'amidon sont présents principalement dans les produits céréaliers (pain, pâtes, riz, semoule, fécule de maïs, farines...), les légumes secs, la pomme de terre, les châtaignes... Dégradés plus lentement par l'organisme, ils représentent une source d'énergie à diffusion plus lente et calment ainsi la faim plus durablement.

Les glucides devraient représenter 50 à 59 % de notre apport énergétique total avec 55% de glucides complexes et 45% de glucides simples. A l'heure actuelle, la proportion des glucides complexes a tendance a être diminuée, au profit du saccharose.  

Le diabète est une maladie chronique causée par une insuffisance ou un défaut d'utilisation de l'insuline (hormone qui régule le taux de sucre dans le sang) qui entraîne un excès de sucre dans le sang. Au-delà de la prise en charge médicale si une insulinothérapie ou un traitement médicamenteux est nécessaire, le diabète implique une prise en charge nutritionnelle qui consiste en une sélection et une répartition harmonieuse des glucides alimentaires : une consommation suffisante de glucides complexes et une diminution des sucres simples en évitant surtout une consommation isolée. En dehors du diabète, un sucre simple consommé seul provoque un pic de glycémie, suivi d'un pic d'insuline. Peut s'en suivre une simple fringale peu de temps après, ou au plus une hypoglycémie réactionnelle (légère faiblesse ou sensation d’avant malaise).

Le programme Savoir Maigrir est compatible avec un diabète non-insulino dépendant. Nous conseillons aux femmes de ne pas descendre en dessous de 1400 kcal et aux hommes de ne pas descendre en dessous de 1600 kcal. Les formules de rattrapage des écarts et le jeûne de 16h, vous sont également totalement déconseillés. Sur les 3 fruits prévus, vous pouvez également vous contenter de 2 fruits et dans ce cas remplacer 1 fruit de votre journée par 30 g de pain complet. 

Si vous êtes concerné par le diabète, pensez à en parler à votre médecin en lui présentant un exemple de plan de repas, d’autant qu’en maigrissant il faudra ré-adapter votre traitement. Veillez également à bien nous le préciser via les questions diététiques, nous pourrons alors vous conseiller au mieux !

Maintenant que vous en savez plus sur le sucre, maîtrisez bien votre consommation !

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Mes 20 astuces pour passer un été minceur

Posté le 18-juin-2016

Bonjour,

La période estivale débute et vous êtes beaucoup à vous demander comment gérer les vacances, synonymes de détente et d'un certain laisser-aller.

Pour profiter de vos vacances sans perdre le bénéfice des efforts faits avant de partir, j'aime proposer ma formule 50/50.

Votre objectif de vacances n'est pas forcément de perdre du poids mais de ne pas en prendre.

Ainsi, à l'un des 2 repas principaux vous ferez attention à votre ligne et à l'autre repas, vous choisirez ce que vous souhaitez, sans culpabiliser et en profitant pleinement de ce qui vous fait plaisir.

Au menu du repas diététique : des crudités et des légumes cuits sans matière grasse, de la viande maigre ou du poisson grillé, pas de fromage mais un laitage maigre, pas de pâtisserie mais un fruit.

Si votre poids reste stable, il vous sera plus facile de reprendre votre programme minceur au retour des vacances.

Et pofitez de vos vacances aussi pour bouger un maximum : randonnées, marche les pieds dans l'eau, natation, séances d'aquagym en club ou au camping, tournois de volley sur la plage, sport découverte... c'est à vous de choisir, il y en a pour tous les goûts, tous les âges et tous les budgets;)

Que ce soit en famille, entre amis ou en solo, c'est également l'occasion de faire de nouvelles rencontres !

Et pour compléter mes conseils, voici quelques astuces :

1• Conservez 3 repas ou au moins 2 repas et une collation : En vacances, plus d'horaires imposés mais ce n'est pas une raison pour déboussoler votre corps qui aurait alors tendance à stocker davantage. Conserver bien trois repas par jour ou utilisez pendant cette période une de nos nouvelles formules basées sur 2  repas et 1 collation. La formule brunch par exemple sera idéale à la suite d'une grasse matinée.

2• Prenez le temps de manger et de préparer le repas : les soirées sont plus longues, exit les repas bâclés, vous avez du temps pour préparer un beau repas, de dresser un jolie table dans votre jardin. Le repas sera plus agréable et donc plus satisfaisant à quantité de nourriture égale.

3• Organisez vos achats ! : préparez une liste de courses en intégrant des produits de saison. Vous éviterez ainsi les achats impulsifs et il vous restera plus de temps pour vous détendre au soleil.

4•Faites votre marché ! : il fait beau, alliez soleil et santé. En faisant vos courses au marché, vous trouverez des quantités de produits frais plus appétissants les uns que les autres... loin de la tentation de la jungle des produits industriels du supermarché. Une occasion de tester les produits locaux...

5• Profitez des fruits de saison ! : melons et pastèques sont gorgés d'eau et donc très rafraîchissants pour un faible apport calorique. Vous pouvez compter 250 g par portion, mais ne dépassez pas 3 portions par jour !

6• Préparez des soupes... mais glacées ! : en les consommant glacées comme le gaspacho ou encore une soupe de concombre, vous profitez des atouts des soupes même en été : hydratation, fibres, et rassasiement pour un apport en calories limité.

7• Ne négligez pas les protéines ! : manger des fruits et légumes c'est bien ! Mais ne négligez pas les protéines apportées par les viandes, poissons, œufs et laitages nécessaires au maintien de votre masse musculaire et aux mécanismes de satiété !

8• Cuisez au barbecue ! : usez et abusez des barbecues. Viandes, poissons et légumes grillés et savoureux sans matière grasse ! Choisissez des viandes maigres, poissons et fruits de mer.

9• Évitez : les merguez, chipolatas, la poitrine grillée ou les andouillettes, même si vous les percez, surtout avec un accompagnement type chips ou salade piémontaise. Limitez les sauces grasses.

10• Préparez des salades, mais attention à la sauce ! : l'été, nous mangeons volontiers froid...les salades ont la réputation d'être peu caloriques... oui mais à condition de surveiller la composition et l'assaisonnement ! Limitez-vous à 1 cuillère à soupe de sauce par repas.

11• N'oubliez pas les féculents ! : indispensables à la régulation de la glycémie et ainsi de l'appétit, ils ne doivent pas être absents de vos repas. Même si vous mangez une salade, incorporez des pâtes, du riz, de la semoule, des pommes de terre, des légumes secs ou consommez un morceau de pain complet.

12• Buvez ! : Notre corps à besoin d'une hydratation satisfaisante et d'autant plus en cas de forte chaleur. Vous avez l'impression d'avoir un petit creux, commencez par boire de l'eau bien fraîche nature ou avec quelques gouttes de jus de citron ou quelques feuilles de menthe.

13• En terrasse, évitez : les cocktails alcoolisés (plus d’un verre), les sodas sucrés, les cocktails de jus de fruits et privilégiez les sodas light, un jus de tomate ou un eau gazeuse avec rondelle de citron.
 

14• Optez pour un apéritif dinatoire : vous n'avez pas envie de passer à table, organisez un apéritif dinatoire en terrasse. Préparez des bâtonnets de crudités, une chiffonnade de jambon, des cornichons et une sauce au fromage blanc maigre.

15• Sur le port, évitez de succomber tous les jours : limitez les excès avec des crèmes glacées multi boules, cornets chocolatés, rajouts type vermicelles au chocolat etc... et privilégiez une crêpe modérément sucré plutôt qu'une gaufre ou un beignet.

16• Vive les sorbets ! : remplacez un fruit par deux boules de sorbet, les glaciers regorgent de délicieux parfums à découvrir ! Les sorbets aux fruits restent beaucoup moins riches qu'une crème glacée, surtout si vous optez pour une dégustation en coupelle et évitez le cornet.

17•Marchez ! : il faut beau, augmentez vos déplacements à pieds (faites le marché, allez chercher le pain...), autant de temps passé à l'extérieur qui vous permettra de commencer à haler votre teint.

18• Nagez ! : la chaleur vous assomme, c'est dans l'eau que l'on se sent le mieux. Joignez l'utile à l'agréable...nagez !

La dépense énergétique d'une activité pratiquée dans l'eau est augmenté par la résistance.

A défaut, marchez les pieds dans l'eau, jouez aux raquettes, faites des châteaux de sable...bref bougez le plus possible.

19• Évitez de vous peser tous les jours : une pesée de contrôle une fois par semaine, le matin et à jeun, est suffisante pour apprécier votre sérieux en gardant votre motivation intacte cet été.

20• Ressortez vos petites robes ! : très bon témoin de votre poids, votre garde-robe estivale saura tirer la sonnette d'alarme si nécessaire.

 

Passez de belles vacances !!!

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Fête des pères, faites maigrir votre homme

Posté le 13-juin-2016

Ce week-end les papas seront à l’honneur, si les hommes sont souvent réticents face aux régimes, ils ne doivent pas oublier qu’ils ont 3 chances de plus que les femmes pour réussir (pas juste je sais !).

Voici les arguments à leur fournir pour les rallier à votre cause : 
- Ils brulent naturellement plus de calories et perdent du poids plus rapidement ;
- Souvent il s’agit de leur premier régime et leur organisme est moins résistant ;
- Enfin, les hommes prennent du poids de manière plus localisée sur le haut du corps et il est plus facile de perdre du ventre que des fesses...

Vous pourrez cuisiner, manger, bouger et même craquer ensemble puisque le plaisir est toujours important tout au long du programme Savoir Maigrir : à deux vous serez plus forts !

Par ailleurs, je vous propose deux menus particuliers pour leur faire plaisir, sans déroger à vos nouvelles règles : allions encore une fois convivialité et légèreté !

Toasts au chèvre chaud
Aiguillettes de canard à l'orange  
Brochettes de champignons épicés  
Tiramisu diététique 

OU

Boulettes de chèvre frais à la ciboulette sur lit de salade
Tajine de Saint-Jacques, pomme et curry
Tian de légumes du soleil
Dessert léger aux fruits exotiques

À l'autre repas il sera préférable de vous contenter de :
- 1 crudité avec 1 sauce vinaigrette allégée maison
- ½ portion de viande, poisson ou oeufs avec des légumes cuits sans MG
- 10 g de pain
- 1 fruit

Préférez anticiper en supprimant le fruit de votre petit déjeuner ce dimanche. Si vous souhaitez trinquer avec un bon verre de vin (avec modération toujours !) vous pourrez troquer le dessert contre celui-ci. Avec ce programme nul besoin de faire un menu de rattrapage ! Ce menu plaira à tous, même s’ils ne sont pas « au régime », c’est d’ailleurs peut être le moyen d’inviter vos hommes à faire un peu plus attention à leur silhouette !

Bonne fête à tous les papas !

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Un point sur le cholestérol

Posté le 7-juin-2016

Qu'est ce que c'est ?
Le cholestérol est souvent présenté comme l’ennemi numéro un de notre corps. En réalité, c’est un constituants gras de notre corps indispensable, nécessaire à la propagation de l'influx nerveux, précurseur notamment des hormones sexuelles, des sels biliaires et de la vitamine D.

La synthèse du cholestérol se fait principalement dans l’intestin et dans la foie, 25 à 50% sont apportés par l’alimentation.

On entend parler le plus souvent de bon et de mauvais cholestérol, pourtant le terme cholestérol désigne une seule molécule qui pour circuler dans le sang a besoin de transporteurs :
- Les LDL transportent le cholestérol du foie vers les cellules, en excès elles le déposent dans les artères. Le cholestérol LDL est appelé « mauvais cholestérol ».
- Les HDL au contraire agissent dans le recyclage et récupèrent le cholestérol en excès pour le rapporter au foie. C'est le «bon cholestérol ».

Pourquoi surveiller son taux de cholestérol ?
Lorsque le cholestérol circule en excès dans le sang, il est déposé directement dans les artères. Les risques d'accidents cardio-vasculaires sont alors élevés (angor ou angine de poitrine, AVC, artérite oblitérante des membres inférieurs). Tout adulte de plus de 18 ans devrait connaître son taux de cholestérol, en tenant compte particulièrement de ses antécédents familiaux. En cas de prise de poids importante, en parallèle de l'apparition d'un diabète ou dans le cadre de la prise d’un contraceptif oral chez la femme, il est conseillé de le contrôler davantage.

Comment agir ?
Modifier son hygiène de vie dont ses habitudes alimentaires est la première étape et elle est le plus souvent suffisante pour réguler le taux de cholestérol. L’excès de cholestérol n’est qu’un des facteurs de risque cardio-vasculaires identifié. On note également :  le diabète mal régulé, l’hypertension artérielle, le tabagisme, le surpoids et au-delà l’obésité, la consommation régulière (+ > 3 verres de vin par jour chez l'homme et >2 chez la femme), la sédentarité (<30 minutes de marche quotidienne).

L'alimentation 
L’alimentation reste un point d’action clé en limitant directement les apports e cholestérol. Retenez une première règle simple : le cholestérol est uniquement d'origine ANIMALE. Indépendamment de leurs qualités, les graisses végétales ne contiennent jamais de cholestérol !

Les aliments les plus riches en cholestérol sont : les abats, les jaunes d'oeufs, toutes les charcuteries grasses, certains fruits de mer (particulièrement la tête des crustacés les œufs et le foie des poissons), les matières grasses d'origine animale (beurre, graisses de canard ou d’oie , crème fraîche), les fromages, les viandes grasses et la peau des volailles, les produits laitiers non écrémés ou enrichis en crème.

En parallèle, il est conseillé d'augmenter ses apports en fibres contenues dans les produits complets, les fruits et légumes et d'orienter son choix de matières grasses vers des produits riches en oméga-3 notamment.

Si vous présentez un excès de cholestérol, pensez à le préciser à votre coach et n'hésitez pas lire mon guide  Je mange quoi... quand j'ai du cholestérol (éditions first).

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